Gepost op

tAK 2.0

is in the making

De kogel is door de (seitan)kerk. Na opnieuw een heel positieve respons op het tAK-assortiment op het Vegan Summerfest 2018, besluiten we de winkel verder te zetten. Het wordt een online shop in combinatie met IRL aanwezigheid op vegan/veggie en/of zero-waste festivals. Zo behouden we niet enkel digitaal contact met klanten. De webshop wordt momenteel opgebouwd maar we willen jullie toch al even gerust stellen dat “tAK is here  2 stay”. Er verschijnt binnenkort een agenda op de site en FBpagina waar je ons “in real life” vindt.

180820_vsf2018

Gepost op

this is not goodbye

180601_tak_thankyou
Take the risk or lose the chance.
Zo kozen we, nu een dik jaar geleden, voor het risico en waagden Heiko en ik onze kans om een 100% plantaardig winkeltje te openen.
Vooral met het idee mensen te overtuigen dat een plantaardige levensstijl pure fun is.
Ook wilden we de (reeds) veganisten relax laten shoppen en het hen net iets makkelijker maken om vegan producten te vinden.
Best “gaaf” toch?
’t Is hard onder ogen zien dat het concept niet echt lukt en, met pijn in het hart (en de nodige tranen), hebben we dan ook beslist een punt te zetten achter de “reële” winkel, tAK.
De locatie heeft zeker parten gespeeld in het traag op gang komen van het tAK-verhaal maar klanten, die uiteindelijk toch de weg naar Marke vonden, waren wel steeds heel enthousiast en blij met het aanbod. We hebben dan ook een leuke groep heel trouwe klanten opgebouwd die we wekelijks, sommigen zelfs dagelijks, zien binnenwippen.
Dit was uiteraard een extra motivatie om verder te gaan, te investeren en nieuwe dingen te creëren.
In november hebben we echter een rake klap gekregen van een persoon die we dachten te kunnen vertrouwen maar die toch niet echt toegewijd bleek in het verlenen van deskundig advies.
Hierdoor werd tAK plots weer een heel stuk fragieler en was het goed wikken en wegen hoe verder te investeren en vernieuwend te zijn.
Bij het inwinnen van “tips and tricks” bij vrienden werd gezegd dat onze prijzen wellicht te hoog liggen en onze producten te exclusief en te gericht zijn.
Producten die diervriendelijk en diervrij zijn, en daarbovenop met een hoge ecologische inslag, zijn toch positief en niet enkel voor de vegan bedoeld?
Het is ook zo dat onze producten van hoge kwaliteit zijn, gemaakt met eerlijke ingrediënten of voor de niet-voeding van duurzame materialen.
Onze lunch-on-the-go bijvoorbeeld, altijd vers bereid, hebben we steeds kunnen aanbieden tussen de 7.5 à 10 euro.
Bij het zetten van de prijzen van oa. onze ongebrande noten en gedroogd, 100% ongezoet fruit, hebben we ons steeds onder de omliggende biowinkels (en zelfs sommige warenhuizen) geplaatst.
Dus dat verwijt willen we ons zeker niet maken.
Gelukkig hadden veel klanten toch oog en liefde voor de puurheid en originaliteit in de artikels, voedingswaren en zelfbereide gerechtjes.
We zijn ook trots op het feit dat we steeds ons volledig aanbod in huis hadden en vaak nieuwe dingen konden aanbieden.
Jammer genoeg is de groep van trouwe klanten toch nog iets te klein om te blijven investeren.
Het verhaal tAK wordt weliswaar niet volledig afgesloten. We gaan ons verder bezinnen hoe we dit avontuur op een andere manier verderzetten
Niettemin willen we jullie hartelijk bedanken voor alle mooie momenten, leuke reacties, fijne contacten en warme complimenten.
We hopen dat we jullie toch een beetje hebben kunnen inspireren want plantaardig is pure fun, ook in mindere tijden.
Hou er rekening mee dat de openingsuren lichtjes wijzigen.
Op donderdag en vrijdag zijn we nog steeds open van 8u tot 18u maar op zaterdag zal dit van 9u tot 12u zijn ipv 15u.
Zaterdag 23 juni 2018 is dan de laatste dag dat we open zijn.
We gaan jullie missen.
Veel liefs en “tusind tak”,
Heiko, Vanessa, Momo en Ruby x
Gepost op

liljebergs

De Zweedse fotograaf Göran Liljeberg staat bekend om zijn prachtige macrofotografie. De manier waarop Liljeberg elk minuscuul detail van bijzondere vlinders en insecten vastlegt, doet denken aan illustraties die men kan aantreffen in natuurboeken uit de victoriaanse tijd.
De producten van Liljebergs’ zijn gebaseerd op zijn fotoverzameling van insecten. Hierachter schuilt een grote passie voor vlinders en andere insecten en een jarenlange liefde voor macrofotografie.
Liljeberg: “De insecten heb ik kunnen lenen van bevriende entomologen van het Zweeds Natuurhistorisch museum in Stockholm. Uitvergrotingen van kleine insecten zijn mijn specialiteit geworden. Mijn doel is om de natuur zo exact mogelijk in kleurdetail weer te geven.”
Alles is gefotografeerd in Göran’s eigen studio en wordt geprint op hoge kwaliteit 11-kleuren inkjet printers. De foto’s worden met hoge kwaliteit pigment-inkt gedrukt op mat papier van 200 gram met een zeer lange levensduur. In vergelijking met massaproductie geeft de hier gekozen techniek een veel exclusiever resultaat met meer details.
Werden vroeger veel foto’s aanvankelijk als illustraties opgenomen in (natuur)boeken, tegenwoordig worden ze voornamelijk gebruikt in het interieur.
180427_liljebergs
foto @tAK
De posters komen in verschillende formaten (bij tAK 15x15cm, 15x21cm, A4 en A3)
Gepost op

opnieuw hoedje af…

…voor PonyHütchen (lees het vorig blogje hier), want ze hebben goed nieuws! De deocrèmes zijn volledig vernieuwd, maar geen paniek, ze zijn alleen nog beter geworden en ze waren al top 🙂
Wat is er dan juist gewijzigd, vraag je je af?
Het belangrijkste aan de nieuwe deocrème is het herziene recept. Betekent? De deocrème wordt bij hogere temperaturen niet langer vloeibaar. Tot dusver was dit te wijten aan de kokosolie die bij temperaturen boven 24 graden vloeibaar wordt. Dit is nu verleden tijd. Dit wordt verzekerd door een veganistisch olie-bindmiddel. Het zorgt ervoor dat de formulering stabiel blijft en de oliën niet meer scheiden. Dit maakt PonyHütchen het eerste bedrijf, in natuurlijke cosmetica, dat een hittebestendige deodorant aanbiedt op basis van kokosolie. Op gebied van gebruik, het gevoel op de huid en de werking verandert er niets. Het nieuwe ingrediënt maakt de deodorant wel iets vaster, meer als een pasta. Maar dat heeft alleen maar voordelen, want de vastere structuur zorgt voor een zuiniger gebruik. Een grote pot gaat 6 à 7 maanden mee als hij eenmaal per dag wordt gebruikt met een kleine vingertop deocrème per oksel.ph-blog-neue-deocremes-kleinMgekHM1nBadf5
Nog een nieuwigheid zijn de hervulbare potten, iets dat weinig cosmeticamerken toepast. De nieuwe potjes kunnen worden bijgevuld. Hiervoor moet PonyHütchen de potten wel verzamelen en schoonmaken want alleen dan kunnen ze in Zwitserland worden bijgevuld met nieuwe deocrème. Het schoonmaken moet professioneel worden uitgevoerd. Maar omdat holistische duurzaamheid erg belangrijk voor hen is, werken ze momenteel aan een dergelijk vul-systeem waarmee ze de verpakking opnieuw kunnen gebruiken. Dus als jullie (nieuwe) pot leeg is, dan breng je hem gewoon terug mee naar de winkel en bezorgen wij hem terug aan PonyHütchen.
Het potje zelf is dus ook vernieuwd. De oude pot had geen extra afdichting. Er is nu een afdichting op de rand van de kroes, wat vroegtijdig schroeven moet voorkomen en waardoor de pot beter afsluit. Verder hebben ze nu gekozen voor ondoorzichtige potten die niet gevoelig zijn voor licht. Dit is belangrijk voor de duurzaamheid van de deocrème zelf, die vroeger kon worden beïnvloed door hoge temperaturen en licht.
Het nieuwe logo-ontwerp is niet meer zo speels en meisjesachtig als voorheen, maar ze zijn toch trouw gebleven aan hun roots. De verschillende, frisse kleurtjes weerspiegelen het karakter van de geur en het nieuwe potje komt tot zijn recht in elke badkamer.
Je leest het, echt alleen maar goed nieuws dus 🙂
Bij tAK hebben we de nieuwe potjes al in huis en hebben we, bovenop ons bestaande, ook 4 nieuwe geuren in het assortiment. Wat dacht je van namen zoals Rock-a Hula, Citrus Fizz en Supervixen? Voor de heren hebben we nu de mannelijke geur Waldnebel, een mannelijke, frisse opwindende geur van groene bladeren, lelie en hout.
We hebben alle testers in huis dus kom gerust de potjes losschroeven en ruiken aan al dit fijne “fris” en uiteraard eens de nieuwe textuur voelen.
Groetjes, Vanessa x

ph-blog-neue-deocremes-titel-kleinAr9QhrKGaOlrm

Gepost op

new stuff

Het zomert volop in de lente, als dat niet typisch Belgisch is? Wel heerlijk om buiten gezellig samen te aperitieven of te tafelen met bijhorende hapjes en lekkernijen 🙂 Ontdek snel onze nieuwe aanwinsten:
Vanaf nu hebben we heerlijke hummus en dips in de frigo van Sophie’s Garden, en ook dit is Belgisch! Yeah! Sophie’s garden brengt vijf culinaire bestemmingen naar de eetkamer: het Middellands Zeegebied, Japan, India, Mexico en het Midden-Oosten. Alles uit het gamma is 100% natuurlijk en plantaardig. Met andere woorden: ze bevatten geen artificiële additieven en zijn stuk voor stuk vegan! Vind bij tAK hummus van ofwel zongedroogde tomaten ofwel geroosterde pepers. Daarnaast hebben we ook de dips Chili Sin Carne en Jalfrezi, Mexico en India zijn niet veraf meer…

nfd

nfd

Ook heerlijk zijn de twee variëteiten Ajvar van Mama’s. Ajvar is een smaakmaker die hoofdzakelijk bestaat uit rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en specerijen. Het komt oorspronkelijk uit Macedonië en is populair op de Balkan. Ajvar kan gegeten worden op brood, als toevoeging op sandwiches, als smaaktoevoeging in (pasta)sauzen, of als onderdeel van een salade. tAK heeft ze in ‘mild’ en heeft ze in ‘heet’ 🙂

 

Very yummie zijn de tortilla’s van Manomasa, ze noemen niet voor niets: Tortillas with spirit. Zalig zuiders en relax met de milde salsa dip van Gran Luchito. nfd
We hebben ook een nieuwe cracker in t gamma: Kale & Spiced nut Toast van Honeyrose.
Honeyrose begon rond de eeuwwisseling en is de oudste biologische bakkerij van Londen. Ze bakken alles met de hand, in kleine porties, zodat de meesterbakkers zich kunnen concentreren op elke mix. De toast is biologisch en glutenvrij en rijk gevuld met boerenkool, walnoten en aromatische zaden. nfd
En tAK heeft tomatensap gevonden dat vegan is! Meestal is dit met worcestersaus en dus op basis  van ansjovis. De mensen van Linda maken echter hun worcestersaus zelf en die is volledig vegan. Yeah, eindelijk opnieuw genieten van een glaasje sap bij deze warme temperaturen.
Is het je ook al opgevallen dat, als je plantaardig eet, je jezelf eigenlijk niets moet ontzeggen, integendeel, de producten zijn vaak eerlijker, gezonder, zeker leedvrij en met een missie gemaakt. Waarom het nog anders willen?
Geniet van de zon! Vanessa x
Gepost op

new stuff

Voorzichtig zijn we aan het hopen dat de lente effectief begonnen is 🙂
Vandaar nieuw en/of opnieuw bij tAK:
De leuke kweeksets zijn weer voorradig! Zo hebben we 3 soorten basilicum:
cof1- kaneel-basilicum: zoet geurend naar kaneel. De basilicum bevat natuurlijk “cinnamaat”, hetgeen dat ook aan kaneel zijn smaak en geur geeft. Wordt vaak gebruikt in de Vietnamese en Thaise keuken. Dit is een Foodie Garden, een groei-kit voor food lovers, chefs en tuinders.  Het komt in een leuk aluminium bloempotje (herbruikbaar) inclusief zaadjes en teelaarde.
2- “Dark opal” paarse basilicum: Een aromatische variëteit met compact blad, met een kleur die varieert van groen tot diep-paars. De smaak is licht anijsachtig, met een ondertoon van gember. Wordt vaak gebruikt in de Italiaanse, Thaise en Vietnamese keuken. De Cultivate & Eat is verpakt in papieren, composteerbaar zakje. Je Doet er de teelaarde in, zaait en plaatst het op een warme, zonnige plek. Bij de eerste warme dagen kan het met zakje en al in een grote bloempot worden uitgeplant. Leuk voor op het balkon, dicht bij de keuken of op de vensterbank 🙂
3- “Shiso” Japanse basilicum: De mooie grote bladeren van Japanse basilicum kunnen gebruikt worden om sushi of rijstballetjes te maken. Fijn gehakt is het heerlijk in salades, pasta of rijst. Droog je de blaadjes dan kan je er thee van zetten. Rijk aan calcium en ijzer! De Cultivate & Eat is verpakt in papieren, composteerbaar zakje. Je Doet er de teelaarde in, zaait en plaatst het op een warme, zonnige plek. Bij de eerste warme dagen kan het met zakje en al in een grote bloempot worden uitgeplant. Leuk voor op het balkon, dicht bij de keuken of op de vensterbank 🙂

cof

Verder hebben we ook Wasabina. De blaadjes hebben een pittige wasabi-smaak. Het jonge blad is heel fris en lekker in salades of als afwerking van je schotel. Wanneer uitgegroeid tot volwaardige plant kan je de bladeren wokken of sauteren. De plant kan best wat koude verdragen en groeit het best in een koelere omgeving. De Cultivate & Eat is verpakt in papieren, composteerbaar zakje. Je Doet er de teelaarde in, zaait en plaatst het op een warme, zonnige plek. Bij de eerste warme dagen kan het met zakje en al in een grote bloempot worden uitgeplant. Leuk voor op het balkon, dicht bij de keuken of op de vensterbank 🙂 Plaats deze wel uit de volle zon!
In de categorie spicy hebben we 2 soorten:
1- Foodie garden “Hot Bonny”, de beroemde Scotch Bonnet peper. Wordt beschouwd als één van de heetste pepers. Het is een variant van de chili-peper, met een vrij zoete smaak. Hij is heel bekend in de Caribische keuken. Vuurheet is ie, be warned 🙂 en hij rijpt van een feloranje tot chocolade bruine kleur. Het komt in een leuk aluminium bloempotje (herbruikbaar) inclusief zaadjes en teelaarde.
2- “Hawk claw” Chili peper. Een klein, fijn, best heet Japans chili-pepertje. Het heeft een beetje de vorm van een havik klauw. Je kan ze vers of gedroogd gebruiken. Gedroogd en gemalen worden ze vaak gebruikt op warme, udon noedels. Ik heb het plantje vorig jaar uitgetest en was heel trots op de oogst. Ik las ergens dat parpika’s en pepers eigenlijk vaste planten zijn dus heb ik één van de plantjes deze winter naar binnen verhuisd en je gelooft het of niet, maar ze krijgt reeds nieuwe bloemetjes!!! (zie foto). De Cultivate & Eat is verpakt in papieren, composteerbaar zakje. Je Doet er de teelaarde in, zaait en plaatst het op een warme, zonnige plek. Bij de eerste warme dagen kan het met zakje en al in een grote bloempot worden uitgeplant. Leuk voor op het balkon, dicht bij de keuken of op de vensterbank 🙂
Mijn “Hawk Claw” van vorig jaar is van plan opnieuw te bloeien!
Grappig zijn de ‘Matchstick garden” doosjes. Lucifers met zaadjes in een luciferdoosje. Plant ze gewoon in een potje en je krijgt een vrolijke mix van wilde bloemen. IMG_20180412_094759.jpg
Een leuke aanvulling zijn de leuke mesjes en schaartjes, ideaal voor gebruik in de tuin en/of keuken. Alle mesjes en kruidenschaartje komen op 6 euro/stuk, de grote schaar op 12,5 euro/stuk. Ze zijn vlijmscherp waardoor heel handig in gebruik.

cof

Ook terug in het assortiment zijn de zonneproducten van TattooMed. Ze komen in factor 25 en 50. Ze zijn 100% vegan en uiterst doeltreffend. Ik durf ze zelfs aanraden om ze te gebruiken ook al heb je geen tattoo. Doe er slechts een kleine hoeveelheid van op en smeer het zorgvuldig uit zodat de huid het product direct en goed opneemt, dan heb je geen plakkerig effect. We hebben ook de After Sun.

cof

Een nieuw product in het voedingsgamma is deze aanwinst:
ptrWildcorn is een eerlijke, onvervalste snack. Pittig en hartig, gemaakt met pure en gezonde ingrediënten. Wildcorn, in tegenstelling tot popcorn, wordt niet gefrituurd maar ‘droog geroosterd’. Zo slagen ze erin om de snack zo goed als vetvrij te maken, waardoor die ook heel laag in calorieën is. Sterke, kruidige specerijen zorgen voor de volle smaak. We hebben Taxi Marrakech & El Matador. De perfecte zomersnack bij het aperitief voor wie een beetje op de lijn wil letten en toch lekker wil knabbelen 🙂
✓ Zonder toegevoegde suiker
✓ Zonder gluten
✓ Zonder smaakversterker
✓ Zonder conserveermiddelen
✓ Zonder lactose
✓ biologisch
✓ veganistisch
✓ Gemaakt in Duitsland
Hopelijk zijn jullie ook al in een lente-modus?
Zonnige groetjes, Vanessa x
Gepost op

superfoods & supplementen

Superfoods, tegenwoordig wordt elk voedingsmiddel zo bestempeld. Maar wat zijn superfoods eigenlijk? Superfoods zijn een verzamelterm voor een reeks eetbare planten en vruchten die rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen, zoals: proteïne, mineralen, vitaminen, enzymen, anti-oxidanten, polysachariden, essentiële vetzuren en aminozuren. En totaal vrij zijn van pesticide, chemicaliën en (groei)hormonen.
De overvloed aan lege calorieën in onze voeding hebben invloed op ons lichaam en onze gezondheid, met obesitas, hartaandoeningen, diabetes en kanker tot gevolg. Daarnaast hebben gewassen steeds minder voedingsstoffen door de uitputting van onze gronden (mono-teelt en vervuiling) waardoor het interessant kan zijn extra voedingsstoffen te winnen door het gebruik van superfoods. Ze zijn een perfecte aanvulling op een reeds gezond dieet. Dwz voldoende fruit en groenten, noten, zaden, bonen en kruiden eten, voldoende water drinken en regelmatig bewegen. De “daily dozen” van Dr Greger dus. De voedingswaren en zelfbereide gerechten bij tAK zijn dan ook zorgvuldig uitgekozen en gebaseerd op het boek “How not to Die”. Wanneer dus je basis gezond is kan je deze optimaliseren met superfoods.
De favoriete superfoods van tAK en dus ook bij ons te verkrijgen:
Açaipoeder:

acai-berry-powder-freeze-dried-teaspoon

 Açai bessen worden niet voor niets de “beauty berries” genoemd. Ze zit boordevol calcium, magnesium, kalium, antioxidanten en vitamine A, die de gezondheid van de huid verbeteren en zorgen voor sterkere nagels en haar. Ze geven je tevens meer energie, ondersteunen je immuniteit en verminderen vermoeidheid.
Baobab poeder: baobab
Rijk aan vitamine C voor een optimale weerstand. Baobab is ook bijna 50% vezel, 2/3 oplosbaar en 1/3 onoplosbaar, waardoor het een krachtig prebioticum is.
Cacaopoedercocoa
Cacaopoeder is de meest pure vorm van chocolade dat je kan consumeren. Het is weinig bewerkt en rauw. Cacao zorgt voor een echte energie boost, een betere spijsvertering, verzacht bij spierpijnen, werkt ontstekingsremmend, houdt de bloeddruk onder controle en is een krachtig antioxidant.
Maca poeder: f50113bf6a85a77874e1bd8e50d75eb4 (1)
Maca is een zeer sterk adaptogeen dat het stressniveau in evenwicht brengt. Verder is het rijk aan vitamine B1, B2, B6, ijzer, calcium en zink. Ideaal om  je uithoudingsvermogen op te bouwen en de hormonenspiegel te regelen.
Gojibessen: Vol aan antioxidanten en bètacaroteen, goed voor de huid, sterke botten en de hersenen. Onze gojibessen zijn puur, ongezoet en “raw”.

goji

HennepzaadRaw Shelled Hemp Seeds
Technisch gezien is dit een noot en bulkt van de voordelen. Ze bevatten meer dan 30% natuurlijke vetten en zijn rijk aan 2 essentiële vetzuren: omega 3 en 6. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten (proteïne) nl, 35% van de totale calorieën komt uit hoogwaardige eiwitten. Het bevat zachte breed-spectrum eiwitten die laag allergeen zijn en dus een prima alternatief vormen voor mensen die allergisch zijn voor soja- of tarwe-eiwit. Hennepzaad? Goed dus voor de spijsvertering, opbouw van spiermassa , de hersenen en verbetering van het geheugen.
Chiazaden:

8fad5ba087ce6714367b7752a340dc60

één van onze favoriete zaden! Chiazaad bestaat uit zo’n 20% eiwit, heeft 5x meer calcium dan gewone melk, 3x meer ijzer dan spinazie, 7x meer vit C dan sinaasappelen en hoge concentraties aan omega-3 vetzuren, kalium, antioxidanten en vezels. Daarnaast zijn ze heel goed als bindmiddel (chia-eitje), geweekt nemen ze tot 10x hun eigen gewicht aan water op. Ideaal en heerlijk voor crackers, chiapudding, desserts en taartbodems. Je kan ze ook gebruiken in smoothies, dressings, sauzen en soep. Je weekt of gebruikt ze wel best altijd met een vloeistof. Dagelijks vind je bij tAK heerlijke homemade chiapudding in de frigo.
Algenolie DHA + EPA: nl_-_epa_dha_60_with_blister_1Naast B12 en vitamine D, is dit een supplement dat dr Greger  aanraadt dagelijks in te nemen. De capsules bevatten 100% plantaardige Omega-3, en zijn zelf gemaakt van zeewierextract. Rijk aan DHA + EPA vetzuren, goed voor hart, hersenen en ogen.
Lecithine poeder: Sojamehl
Van 100% sojabonen, waardoor ook de rijkste bron van lecithine. Het is noodzakelijk voor elke cel in ons lichaam. Het breekt vet af en helpt bij gezond gewichtsverlies. Het zorgt voor een gezonde galblaas en lever. Het verbetert ook de functie van het brein.
Moringa poeder: moringa
Moringa wordt ook wel eens de “miracle tree” genoemd. Hoog in eiwitten, aminozuren, phyto-nutriënten, vitamines B1, B2 en E, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, kalium en natrium. Een rijkdom aan vitaminen en mineralen dus die zorgen voor sterke botten, een zuivere huid, energie, een sterk hart en reinigt het lichaam.
Matcha:
matcha
Alleen de zachte theebladeren van de schaduwrijke Tencha worden gebruikt. De tAK matcha thee is dan ook fruitig, grasachtig en bitterzoet van smaak. Ideaal voor je dagelijks kopje maar ook als ingrediënt in de keuken. Het is de perfecte bron van natuurlijke cafeïne, zonder de nevenwerkingen. Het zorgt voor een verhoogde focus, een betere productiviteit en een stabiel energiepeil.
Magnesium olie: kik010_kikihealth_magensiumoil_1560x1960-9mnyp
Verstuif deze olie rechtstreeks op de huid. Het wordt onmiddellijk opgenomen door de huid en geabsorbeerd door de cellen, waardoor het magnesiumgehalte snel stijgt. Pas dit toe op een probleemzone en je zal merken dat je spieren zich ontspannen, vermoeidheid afneemt en het zenuwstelsel terug in balans komt.
Spirulina: health-benefits-of-spirulina-1000x675
Een complete bron van natuurlijke proteïnen en bevat heel veel mineralen. Het geeft je energie, “real food for the brain”, gaat veroudering tegen en doordat het rijk is aan ijzer voorkomt het bloedarmoede.
Activated charcoal: charcoal-pills
Wordt gebruikt om giftige stoffen uit de spijsvertering te verwijderen, het helpt bij constipatie en verlicht flatulentie. Het wordt ook vaak toegepast om de tanden witter en glanzender te maken en het voorkomt tevens tandplak. Opgelet bij het gebruik van medicatie. Door de sterke detox werking is het beter geactiveerde houtskool niet in te nemen twee uren voor of na het innemen van je medicatie.
Hopelijk hebben we jullie wat wegwijs kunnen maken in het aanbod? Op naar een gezondere levensstijl op een leuke en lekkere manier 🙂
Groetjes, Vanessa x
Gepost op

Hail seitan

Vanaf vandaag hebben we de seitan-bereidingen van Le Seitanist in de tAK frigo!
Alles wordt door Janko, woonachtig te Gent, zelf bereid en de ingrediëntenlijst is dan ook zonder lelijke, ongezonde additieven . Hij experimenteert als een bezetene met nieuwe smaken & texturen, streeft naar top quality en heeft een vurige boon voor dier, mens & milieu. Le Seitanist staat dus voor vegan, duurzaam, ambachtelijk en lokaal..
Seitan is een aloude vleesvervanger met wortels in het Oude Azië en is gemaakt van tarwegluten, de eiwitten in tarwe. (geen glutenvrij product dus). Door tarwedeeg meermaals te spoelen, verdwijnen de koolhydraten en blijven de eiwitten over. Dat glutendeeg worden vervolgens gekookt. Seitan natuur is rijk aan eiwitten (20-30 gram/100 gram), en vetarm (slechts een paar gram/100 gram).
We hebben de 3 (momenteel) verkrijgbare soorten:
1- Le Leonardo: seitanworst met de aroma’s van het goeie Italiaanse leven. Met een vleugje anijs- en venkelzaad, een perfecte blend van chili, oregano, look en paprika is deze worst het ideale aperitiefhapje. Ze kan rauw gegeten worden maar wij vinden ze het lekkerst als ze even kort gebakken wordt in de pan

nfd

nfd

nfd

nfd

2- Le Bodin: Als kind was ik vroeger om dood te gaan als er witte worst op tafel kwam, gruwelijk vond ik dat, maar Le Bodin, van Le Seitanist, is een Boudin Blanc, of Vlaamsche Witte Pensch, om U tegen te zeggen. Ferm lekker! Deze moet je  geproefd hebben. Gekruid met foelie, gember, koriander, zwarte peper en peterselie is deze worst het lekkerst gebraden in de pan. Wil je het gans klassiek maken, serveer ze dan met mosterd, appelmoes en patatjes.

nfd

3- Hannibal Kebabarkas: Seitan-kebab met (hanni)ballen. 😉 Stevig op smaak gebracht met koriander, komijn, paprika, zwarte peper, kerrie, ui en look zijn deze schelletjes kebab een aanslag op je gehemelte! Even opbakken met wat paprika & ajuin, vervolgens tussen een hamburgerbroodje (tAK heeft deze ook in huis, yeah!) Werk dit af met onze vegan mayonaise en verse bladgroenten en je krijgt zowaar, gezond fastfood!

nfd

Zaterdag, 31 maart, kan je deze 3 komen proeven bij ons! Be prepared, voor je het weet, vervoeg je je  tot “The Church of Le Seitanist” 😀
Gepost op

fruit

De winkel verkoopt overwegend voorverpakte voedingswaren die gebaseerd zijn op het boek van dokter M. Greger, How not to Die. Ook onze zelfgemaakte gerechtjes volgen dit principe. In zijn boek stelt Dr Greger voor dagelijks te eten uit 10 voedingscategorieën. 1-Bonen, 2-bessen, 3-ander fruit, 4-kruisbloemige groenten, 5-groene bladgroenten, 6-andere groenten, 7-lijnzaad, 8-noten, 9-kruiden en 10-volkoren granen.
Als je plantaardig eet en daar bovenop zo weinig mogelijk voorverpakte, bereide gerechten, dan zijn de categorieën heel goed in te passen in jouw eetpatroon.

Photos (14)

categorie 3: FRUIT. Verschillende studies wijzen uit dat fruit blijkbaar nog steeds door heel weinig mensen wordt geïntegreerd in het voedingspatroon. Fruit is nochtans heel gemakkelijk als een snel, gezond tussendoortje, maar je kan ook het ook gebruiken in hartige maaltijden, denk aan appelmoes, gepocheerde peertjes of gegrilde ananas. Als je het liever niet in zijn volledige vorm eet, kies er dan voor het te blenden en niet zozeer te persen. Persen verwijdert veel meer dan juist vezels. De essentiële voedingswaarden in fruit zitten juist in de vezels en komen pas vrij voor absorptie in de darmflora. Het is bewezen dat een groot verbruik van fruit de kans aanzienlijk verlaagt om diabetes type 2 te ontwikkelen, een groot verbruik van sappen daarentegen verhoogt het risico. Probeer dus sappen en confituur zoveel mogelijk te vermijden.
tAK helpt jullie graag meer fruit in het dieet te krijgen. Zo hebben wij dagelijks verse smoothies (lees de blog over smoothies hier) en al ons gedroogd fruit is puur en ongezoet. Toppertjes in ons assortiment zijn gedroogde mango, medjoul dadels (onlangs zei een klant dat ze zo lekker waren als pralines 🙂 ), Turkse vijgen, minivijgjes, goji bessen en moerbeien. Aan de kinderen en tieners hebben we ook gedacht en hebben we gemakkelijke meeneem zakjes in vrolijke kleuren, gevuld met 100% puur gedroogd fruit, superlekker, net snoep maar dan gezond. Handig in de broodtrommel of op uitstap.
Dokter Greger heeft nog veel meer uitleg in het boek maar graag gaf ik ook nog even deze tip mee. Last van slapeloosheid? Eet 2 kiwi’s, een uur voor het slapen gaan. Het bevordert het inslapen, de lengte van de slaap en je nachtrust is efficiënter. Het eten van 2 kiwi’s daags is ook heel goed voor mensen die last hebben van prikkelbare darm (PDS), het belooft een veel vlottere stoelgang.
Hoop dat jullie de weg vinden naar de fruitmand, fruitafdeling of tAK want je bent het waard 😉 Andere categorieën komen zeker nog aan bod!
Groetjes, Vanessa x