Beschrijving
De bio jackfruit stukjes, Young Jackfruit van Jacky F zijn afkomstig van een vrucht maar wat maakt het zo bijzonder en gegeerd?
De verse vrucht heeft een dikke, groene schil met een soort geometrisch rasterpatroon en is uit elkaar te halen tot kleine hapklare deeltjes die je niet eens hoeft te snijden. Ze zijn okergeel en licht glibberig maar bijzonder mals en lekker zoet. Het is een ideaal snackfruit en je eet het zo uit het bokaaltje.
Maar men maakt het ook klaar als groente. In sommige landen gebeurt dat met de jonge vrucht en in andere landen met de iets oudere. Gekookt smaakt het vrij neutraal en ziet er wat glazig roze uit, heel anders dan de snackfruitversie.
Jacky F Young Jackfruit is geplukt vooraleer het natuurlijke fruitsuikers begon aan te maken. Het is daarom ideaal voor hartige gerechten. Young jackfruit is vezelrijk, caloriearm en bevat bijna geen vet.
In Azië bestaat het al eeuwenlang. Als jong fruit is het een eigentijds alternatief voor mensen die een bewust, duurzaam en vleesarm dieet belangrijk vinden. Vol voedingsstoffen, vitaminen en mineralen en met nauwelijks calorieën laat het zich gemakkelijk verwerken in hartige gerechten. Met zijn natuurlijke, vleesachtige consistentie, verandert jackfruit, met de juiste kruiden, in heerlijke hamburgers of een vurige curry.
Leuke receptjes, met het populaire fruit, vind je tegenwoordig overal online, BBQ pulled jackfruit is er eentje van Avant Garde Vegan, Gaz Oakly 
Jacky F. werkt samen met kleine boeren en coöperatieven uit Sri Lanka die dankzij dit project een eigen inkomen kunnen verwerven met vruchten die anders verloren gingen. Na het oogsten van de vruchten, wordt het jackfruit ter plaatse verwerkt en ingeblikt.
100% bio, zonder pesticiden of kunstmatige toevoegingen geoogst en verwerkt
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.