Mill & Mortar – Sumac – bio sumak kruiden, 45gr

6,95 incl. BTW

Mill & Mortar – Sumac – bio sumak kruiden, 45gr

8 op voorraad

Beschrijving

Sumak of Sumac van Mill & Mortar is een veelzijdige specerij die zure en citrustonen aan je kookkunsten toevoegt. Het is met name populair in en rond de mediterrane en Midden-Oosten keukens. Men voegt de specerijen toe aan marinades en dips of men sprenkelt ze rechtstreeks over het eten alvorens te serveren.

Probeer Sumak niet te verwarmen, daar de smaak dan verloren gaat.

Sumak is een van de weinige kruiden met een uitgesproken zure smaak en men gebruikt het in de keuken van het Midden-Oosten, net zoals men azijn, citroen of tamarinde in andere delen van de wereld gebruikt. Sumak maakt deel uit van de beroemde kruidenmix Za’atar en leent zich goed voor de heerlijke brood salade Fattoushe.

De specerij groeit in dichte, conische trossen op struiken en men oogst de bessen wanneer ze een diepe bordeaux rode tint bereiken. Deze droogt en vermaalt men tot een grof poeder met de typische, mooie bordeauxrode kleur. Mill & Mortar’s sumac is bio en wordt gemengd met 3% zout voordat het wordt gepoederd. Dit is om de ontharding van de bessen te vergemakkelijken en een optimale bewaring te garanderen.

Mill & Mortar visie

  • Specerijen die er uitzien, ruiken en smaken zoals toen ze men ze oogst.
  • Specerijen met een herkomst. Weten wanneer en hoe ze worden gekweekt en geoogst. Het is steeds een duurzaam proces, zodat de hulpbronnen van de bodem niet uitgeput geraken en dat mensen, dieren of andere ecosystemen ongedeerd blijven.
  • Unieke producten die een verhaal kunnen vertellen over mensen die hard werken om iets unieks te maken.
  • De kwaliteit van het kruid staat voorop – ze willen consumenten inspireren om rauwe, biologische producten te gebruiken. Zodat ze hun levensstijl verrijken terwijl het er goed uitziet in de keukenkast.

Pobeer ook de andere kruiden van Mill & Mortar, zoals de oosterse Kurkuma en de pittige Chili vlokken.

Extra informatie

Gewicht 97 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mill & Mortar – Sumac – bio sumak kruiden, 45gr” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.