Tarwegluten, Seitan Fix van Vantastic Foods, voeg je toe aan deeg om het elastischer te maken en een luchtiger brood te verkrijgen. Hoofdzakelijk gebruik je het om seitan te maken. Seitan is in de veganistische keuken een lekkere malse en smaakvolle vleesvervanger.
Hoe gebruiken? Werk met kruiding naar keuze en meng de tarwegluten met water en kneed goed. Vervolgens snij je het deeg in plakjes, reepjes of blokjes. Laat het 20 minuten koken. Verwerk het vervolgens in de jouw gewenste vorm, zoals seitansteak of seitanworst.
Met één kilo glutenpoeder kan je minstens vier kilo aan seitan maken!
Via deze link vind je het basisrecept voor seitan en een paar vegan recepten voor seitan-varianten!
Probeer ook eens Jackfruit als vleesvervanger!