Beschrijving
Wie is niet gek op Muffins? Het woord alleen al klinkt zo gezellig, verwarmend en cosy. Als je dan ook nog weet dat deze bakmix voor malse vegan muffins opnieuw een geniale handmade mix is van Katja van Starfish Deli dan wil je hem gewoon in huis!
Bak deze muffins in een wip en verras onverwachts bezoek of geniet op zondagnamiddag van deze lekkere muffins.
Hoe gebruik je de mix? Voeg de inhoud van de zak toe in een grote kom en meng met geraspte wortel of stukjes appel. Voeg daarbovenop, zonder te mengen, 120ml plantaardige melk en 80ml olie toe. Meng met een grote spatel tot een brokkelig geheel. Klonters zijn toegelaten! Verdeel het deeg in 12 muffinpapiertjes en plaats ze in een muffin bakvorm van 12 muffins. Schuif ze in een voorverwarmde over van 180° C en laat ze 25 minuten bakken. Uiteraard af en toe eens checken!
Bestrooi, als ze afgekoeld zijn, met een beetje poedersuiker of kaneel. Extra verwennerij? Kruimel er speculoos of wat gehakte nootjes over!
Helemaal in winterse stemming? Probeer ze ook eens te bakken met geraspte pompoen, peer, pastinaak of courgette. Dit klinkt hartig maar je zal verrast zijn van deze winters gekruide, vegan muffins.
Ingrediënten: tarwe, suiker, walnoten, kruiden, sinaas, bakpoeder (E450, voedingszuur E500ii), zout
Starfish & Coffee is een vegan bohemian deli opgericht door de charismatische Katja en bevindt zich in Antwerpen. Je kan er terecht voor koffie en taart, een lekkere vegan lunch en af en toe organiseert Katja ook kookworkshops. Daarnaast heeft ze ook een klein winkeltje waar ze haar eigen bakmixen verkoopt.
De bakmixen zijn naast 100% plantaardig ook 100% Belgisch. Katja mengt al haar mixen zelf en worden allemaal met de hand gevuld. Artisanaal, origineel en lokaal! What’s not to love?
Wij verkopen in de webshop nog andere soorten van Katja’s mixen:
- Chocoladecake, gemaakt van de beste Callebaut cacao
- Frobrod, een rijk zonnepittenbrood
- Nordic Bread, een vast en donker brood vol walnoten en pitten
- Appelcake, gewoon de allerbeste kruidige appelcake
- Starfish Deli Crumpets, , dikke & fluffy pancakes
Afhankelijk van de bakmix heb je hooguit dit nodig: zonnebloemolie, plantaardige melk, een scheutje gewone azijn. De mixen zijn zo eenvoudig dat het echt niet fout kan gaan. Alle mixen zijn vrij van lactose en ei.
De mixen komen in een bruine, papieren zak inclusief recept.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.