Een veganistisch voedingspatroon kan gezond zijn en biedt verschillende gezondheidsvoordelen, zoals een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker.
Veganistisch eten is vaak gevarieerder. Je eet veel groenten en fruit, maar ook peulvruchten, granen en natuurlijke bronnen van vetten, zoals noten. Probeer steeds een peulvrucht, groene groenten en koolhydraten op je bord te krijgen. Werk dit af met een kleine hoeveelheid vetten en in de dag wat fruit. Dan ben je verzekerd van een goed eetpatroon.
Om een veganistisch dieet gezond te houden, is het echter cruciaal om aandacht te besteden aan alle benodigde voedingsstoffen, aangezien er risico is op tekorten aan onder andere vitamine B12, ijzer, calcium en jodium. Goed informeren, veel onbewerkte plantaardige producten eten en eventueel supplementen of verrijkte producten gebruiken, zijn belangrijk voor een gezond veganistisch dieet.
TIP: probeer elke dag minstens drie producten te eten die verrijkt zijn en dan hoef je vaak niet te supplementeren. Laat regelmatig je bloed controleren, dan weet je of je goed bezig bent.
Wil je graag meer weten over de gezondheidsvoordelen van een vegan dieet? Dan raad ik jou het boek aan van Dr Greger: ‘How not to die’ of ‘Hoe overleef je’. Het boek was voor mij een ware openbaring wat betreft kennis rond voeding en wat de invloed is van voeding op jouw lichaam.
Kortom, een goed samengesteld veganistisch dieet biedt gezondheidsvoordelen, maar net als bij elk dieet geldt: balans is key. Kies voor whole food en en zondig af en toe eens aan een vegan snack van bij tAK 😉