Vantastic – Soy Cubes – soja TVP, 250gr

Beschrijving

Het is heerlijk en super handig om steeds Soy Cubes van Vantastic in huis te hebben, gedroogde sojaballetjes.

Perfect om klassieke favorieten te maken zoals goulash, ragout, fricassee en talloze andere gerechten.

Het ziet er wat vreemd uit en misschien zelfs niet aantrekkelijk maar je zal onder de indruk zijn van de veelzijdigheid van dit product! Soy cubes zijn niet alleen verrassend handig in gebruik maar het is ook uiterst veelzijdig en lekker. Daarnaast is het ook nog eens heel gezond.

Wat zijn de Vantastic Soy Cubes?

Soja granulaat/medaillons/cubes wordt vaak ook TVP genoemd. TVP staat voor Textured Vegetable Protein en is een bijproduct van het extraheren van sojaolie. Dat wil zeggen dat de sojabonen dus ontvet worden. Doordat het bestaat uit sojameel, bevat het een heel hoog eiwitgehalte. De poreuze vorm die ontstaat na het extraheren kan tot 3 keer zijn gewicht aan vloeistof opnemen. Dus een snelle omrekening: van 50 gram granulaat maak je 150 gram soja gehakt.

Wat kan je doen met soja granulaat?

Je kan het gebruiken op twee manieren.

• De meest toegepaste is eigenlijk gewoon het granulaat laten koken in groentebouillon en dan uitknijpen en gebruiken als gehakt. Maar eigenlijk kan je het ook eenvoudig overgieten met wat sojasaus en dan overgieten met kokende bouillon en 10 minuten laten trekken. Denk hierbij voor 75gr granulaat aan 3 eetlepels sojasaus en 150ml groentebouillon. Vaak stelt men voor om het vervolgens uit te knijpen maar op deze manier zit het al lekker vol smaak en kan je het onmiddellijk gaan bakken in de pan.
• een andere manier is als je bijvoorbeeld van plan bent een stoofpotje te maken. Dan hoef je het soja granulaat niet te weken maar voeg je gewoon toe en laat meesudderen in het kookvocht. Opgelet, daar het veel vocht opneemt, kan het zijn dat je zelf wat meer vocht moet toevoegen dan beschreven in het recept. Ze hoeven ook niet lang te sudderen.

Hoeveel moet je gebruiken? Hou er rekening mee dat het dus 3 keer zijn gewicht in vloeistof opneemt. Dus voor een bereiding voor 2 personen, is een hoeveelheid van 30 a 40 gr per persoon voldoende.

Daardoor is het soja granulaat ook niet duur. Als je rekent zou het ongeveer 0.3 euro zijn per 100gr.

Is soja granulaat gezond en wat is de voedingswaarde?

Het is een hoogwaardig droog sojaproduct. Het is naast een echte eiwitbom ook een product rijk aan vezels. Bij kant-en-klaar kruimelgehakt voegt men allerlei extracten en aroma’s, bindmiddel, kleurstoffen en of suiker toe. Dit is niet altijd extreem ongezond maar het kan een voordeel zijn als je bijvoorbeeld overgevoelig bent voor ingrediënten of geen toegevoegde suikers wil eten.

Naast de Cubes hebben we ook Vantastic Soy Medaillons!

Wat is Vantastic?

Vantastic haalt inspiratie uit ’s werelds meesters op elk gebied: traditionele, natuurlijk veganistische recepten uit India, stevige veganistische deeggerechten en pasta’s uit het Middellandse Zeegebied, internationale vlees- en visalternatieven en zoete bakkerijspecialiteiten uit de hele wereld.

Hiermee combineert het nieuwe merk zijn hoop en aspiraties om niet alleen te voorzien in kwalitatieve, milieuvriendelijke veganistische voeding, maar ook om de onderliggende voorwaarden hiervoor te creëren.

Kortom, het idee erachter is om van elkaar te leren en met elkaar te leven in de geest van bewuste, verantwoorde voeding.