Beschrijving
Maak je eigen vegan scones en breng Engeland en hun traditionele hight tea naar je thuis met deze fantastische bakmix van Bake Affair!
Deze maak je in een wip en het hele huis ruikt verleidelijk lekker naar versgebakken scones!
Hoe maak je deze vegan scones?
Wat heb je nodig voor 6 scones
- de bakmix
- 130ml havermelk (of sojamelk)
- 75gr plantaardige boter
- optioneel: 60gr diepvries frambozen
Hoe bereiden?
- Haal 2 uur voor je aan het recept begint, de boter al uit de ijskast, of maak ze wat zachter door ze even in de microgolfover te plaatsen. Opgelet, niet vloeibaar maar ‘boterzacht’. Breek ze vervolgens in kleine blokjes.
- Verwarm de oven voor op 165°C, stand hete lucht
- Open de bakmix en verwijder het vershoudzegel. Haal eerst je zakje met kaneel-suiker mengeling uit de bakmix en leg het aan de kant!
- Voeg de zacht geworden boter toe aan het bakmengsel samen met 130ml koude melk (zie melkregel in het blik) en kneed het deeg kort, met de hand, met de keukenmachine of met de Thermomix (met de spatel 20 sec. / snelheid 6)
- Leg het deeg daarna op een met bloem bestoven werkvlak en kneed vlug even door
- Nu heb je twee opties! Ofwel maak je de scones zonder fruit: Vorm nu het deeg tot een ronde vorm, ongeveer een doorsnede van 23 cm en 2 vingers dik. Variant met fruit: Rol het deeg uit met een deegroller (ca. 40 cm x 23 cm), bedek het met de gewenste diepvries frambozen, vouw de deeglap dubbel en vorm er dan een ronde van, deze moet ca. 23 cm in doorsnee zijn en 2 vingers breed.
- Snijd het deeg nu in 6 punten (zoals bij een taart) en leg ze verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Strijk ze in met een beetje plantaardige melk.
- Bestrooi met het kaneel-suikermengsel uit het zakje.
- Bak de scones 24 minuten op 165°C en bewaar ze, bij voorkeur, wanneer ze nog warm zijn, droog en niet boven de 24°C! Genieten maar!
Je kan de werkwijze ook nog eens bekijken op de website van Bake Affair (opgelet, zij maken een dubbele portie scones, de niet vegan versie)
Ingrediënten van de vegan scones bakmix:
Tarwebloem*, suiker*, kaneel*, bakpoeder* – *van gecontroleerde biologische teelt
Gemiddelde voedingswaarden voor 100 g biologische bakmix:
Energie 1342 kJ / 320 kcal, Vetten 12 g – Waarvan verzadigde vetzuren 7,4 g, Koolhydraten 46 g – waarvan suiker 11 g, Vezels 1,4 g, Eiwit 6,7 g, Zout 0,25 g
Wat is Bake Affair?
Bake Affair is een Oostenrijkse firma, gerund door vrouwen. Het begon allemaal toen ze hun inspiratie dat ze vonden in het bakken, houtbewerking of opbergideeën wilden delen! Alle producten zijn duurzaam en toveren vast een lach op jouw gezicht.
Elke dag genieten ze ervan om nieuwe recepten te creëren, ideeën te ontwikkelen en ze in werkelijkheid om te zetten.
Het team wordt gekenmerkt door passie voor het werk en liefde voor detail.
Sinds kort hebben ze heel wat vegan bakmixen.
Ze gebruiken uitsluitend hoogwaardige biologische ingrediënten uit Oostenrijk, die ze regionaal en duurzaam telen . Het meel maalt men in hun eigen Stöber-molen.
Bij Bake Affair gruwen ze van genetische manipulatie, kunstmatige smaak- en kleurstoffen en conserveringsmiddelen.
Probeer zeker ook de vegan Cinnamon Rolls of geniet van een heerlijk ontbijt met de vegan paashazen!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.