Beschrijving
Het is heerlijk en super handig om steeds soja granulaat in huis te hebben, wij hebben deze van Veganz.
Perfect om klassieke favorieten te maken zoals spaghetti bolognese, lasagne en chili sin carne.
Het ziet er wat vreemd uit en misschien zelfs niet aantrekkelijk maar je zal onder de indruk zijn van de veelzijdigheid van dit product! Soja granulaat is niet alleen verrassend handig in gebruik maar het is ook uiterst veelzijdig en lekker. Daarnaast is het ook nog eens heel gezond.
Wat is soja granulaat?
Soja granulaat wordt ook vaak TVP genoemd. TVP staat voor Textured Vegetable Protein en is een bijproduct van het extraheren van sojaolie. Dat wil zeggen dat de sojabonen dus ontvet worden. Doordat het bestaat uit sojameel, bevat het een heel hoog eiwitgehalte. De poreuze vorm die ontstaat na het extraheren kan tot 3 keer zijn gewicht aan vloeistof opnemen. Dus een snelle omrekening: van 50 gram granulaat maak je 150 gram soja gehakt.
Wat kan je doen met soja granulaat?
Je kan het gebruiken op twee manieren.
- De meest toegepaste is eigenlijk gewoon het granulaat laten koken in groentebouillon en dan uitknijpen en gebruiken als gehakt. Maar eigenlijk kan je het ook eenvoudig overgieten met wat sojasaus en dan overgieten met kokende bouillon en 10 minuten laten trekken. Denk hierbij voor 75gr granulaat aan 3 eetlepels sojasaus en 150ml groentebouillon. Vaak stelt men voor om het vervolgens uit te knijpen maar op deze manier zit het al lekker vol smaak en kan je het onmiddellijk gaan bakken in de pan.
- een andere manier is als je bijvoorbeeld van plan bent een stoofpotje te maken. Dan hoef je het soja granulaat niet te weken maar voeg je gewoon toe en laat meesudderen in het kookvocht. Opgelet, daar het veel vocht opneemt, kan het zijn dat je zelf wat meer vocht moet toevoegen dan beschreven in het recept. Ze hoeven ook niet lang te sudderen.
Hoeveel moet je gebruiken? Hou er rekening mee dat het dus 3 keer zijn gewicht in vloeistof opneemt. Dus voor een bereiding voor 2 personen, is een hoeveelheid van 30 a 40 gr per persoon voldoende.
Daardoor is het soja granulaat ook niet duur. Als je rekent zou het ongeveer 0.3 euro zijn per 100gr.
Is soja granulaat gezond en wat is de voedingswaarde?
Het is een hoogwaardig droog sojaproduct. Het is naast een echte eiwitbom ook een product rijk aan vezels. Bij kant-en-klaar kruimelgehakt voegt men allerlei extracten en aroma’s, bindmiddel, kleurstoffen en of suiker toe. Dit is niet altijd extreem ongezond maar het kan een voordeel zijn als je bijvoorbeeld overgevoelig bent voor ingrediënten of geen toegevoegde suikers wil eten.
De verpakking van deze zak soja granulaat is plastic vrij en volledig composteerbaar!
Wat is Veganz?
Veganz is een veganistisch merk met hoofdkantoor in Berlijn, Duitsland. Veganz werd opgericht als de eerste veganistische supermarktketen in Europa. Elk product aanwezig in de winkels is 100% plantaardig.
Probeer ook de Veganz Schokokeks en Zitronenkeks! Daarnaast hebben we ook de lekkere vegan prince koeken van Veganz!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.