Beschrijving
Vloeibare rook met hickorysmaak (Noord-Amerikaans walnotenhout), Liquid Smoke Hickory van MexAl is zo’n groot succes en daarom zit zij nu in een grote fles. Onnavolgbaar, o.a. ideaal voor het maken van (barbecue)sauzen en marinades! Geeft alle gerechten die een rokerige noot vereisen onmiddellijk de juiste smaak.
Liquid smoke is een geconcentreerd rook-aroma. Rook van een houtvuur wordt door buis naar een condensator geleid, waar de rook condenseert tot een vloeistof. Deze verdunt men met water en stopt men in flesjes. Er zijn allerlei varianten verkrijgbaar die met verschillende soorten hout zijn gemaakt.
Met vloeibare rook kan je gerechten een subtiele (of minder subtiele) rooksmaak geven. Men gebruikt het vaak in vleesvervangers, zoals vegetarische worst of bacon, maar je kunt er ook stoofpotten en dergelijke mee op smaak brengen. Je hebt meestal niet meer dan een theelepeltje nodig per recept, dus een fles gaat heel lang mee.
Nieuw is dat de fles nu in glas is!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.