Vitam – Kala Namak – Indiaas zwart zout, 100gr

3,20 incl. BTW

Vitam – Kala Namak – Indiaas zwart zout, 100gr

Uitverkocht

Artikelnummer: AVE040 Categorieën: , ,

Beschrijving

Zwart zout, Vitam Kala Namak, of Indian Black Salt is puur en niet geraffineerd. Het Indiaas zwart zout heeft een unieke, zwavelachtige smaak die wat weg heeft van gekookte eieren. Het zout is onmisbaar in de Indiase keuken. Voor veganisten vervangt het de smaak van eieren. Gebruik het wel met mate daar de smaak en geur heel dominant kan worden.

Kala Namak wordt gewonnen uit eeuwenoude groeven aan de voet van de Himalaya in India. Dit zijn de grote brokken van ca. 100g-150g per stuk. Men importeert het vervolgens naar India, waar men het omzet in kala namak. Door het te verwarmen tot ongeveer 900 ° C in aanwezigheid van natuurlijke reductiemiddelen (vb Arabische gom) gaat het smelten. Vervolgens gaat men het koelen, opslaan en verouderen. De uiteindelijke kala namak bestaat voornamelijk uit natriumchloride, met sporen van natriumsulfaat, ijzersulfide en waterstofsulfide. Het natriumchloride geeft Steenbergs kala namak zijn zoutigheid. Het ijzersulfide de paars-roze kleur en tenslotte de zwavelverbindingen het onderscheidende zwavelachtige aroma.

Dit zwarte zout heeft een mooie bruin-roze kleur. Dit is traditioneel en onbewerkt zout voor een pure, ongeëvenaarde smaak.

Het zout komt in een glazen potje, waardoor het ook zero waste is!

Eén van de meest gekende recepten met kala namak in de plantaardige wereld is vast wel de Tofu Scramble, het alternatief voor een roerei.

Nog een heel belangrijke smaakmaker in de vegan keuken en vaak gebruikt in vegan recepten is gerookte paprika.

Extra informatie

Gewicht 150 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vitam – Kala Namak – Indiaas zwart zout, 100gr” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.