Ooit gehoord van moon milk? Het is een warm, non-alcoholisch slaapdrank dat bestaat uit plantaardige melk, kruiden en specerijen. Ik drink al jaren Golden Milk en sinds we bij tAK de Golden Milk van Madn77 in huis hebben is het een ware verslaving geworden!
Wat ben ik dan ook blij met het boek Moon Milk van Gina Fontana. In het boek heeft ze vijftig recepten voor dergelijke warme drankjes gebundeld. Moon Milk komt uit de Ayuverdische tradities, meestal gemaakt van een mengsel van honing, kaneel en koemelk. Na gediagnostiseerd te zijn met coeliakie en een schildklieraandoening is Fontana overgestapt naar een plantaardig dieet en maakt ze haar Moon Milk enkel met plantaardige melk (en vervang je gemakkelijk de honing door een vloeibare suiker zoals dadelsiroop of agave). Omdat zuivel het systeem doet ontsteken, is dit iets wat je wil vermijden wanneer je probeert de geest en lichaam gezonder en gelukkiger te maken!
Een van de kernprincipes van Ayuverda is het vinden van een geharmoniseerde benadering van geest, lichaam en ziel en een goede nachtrust is daar uiteraard een belangrijk onderdeel van. Moon milk is dan ook vaak geprezen om zijn stressverlichtende eigenschappen.
Onlangs probeerde ik de Chamomille Moon Milk en ik was in letterlijk in de wolken.
Wat heb je nodig? voor 2 personen:
- 500ml vanille sojamelk van Alpro of Provamel (je kan ook amandelmelk gebruiken)
- (gebruik je amandelmelk voeg dan 2 eetlepels dadelsiroop toe)
- 1 kamille thee builtje met lavendel van Madn77
- een snuif gemalen gember
- een snuif gemalen kardemom
- een snuif vers geraspte nootmuskaat
Ik plaatste de melk in de microgolfoven maar je kan ze ook opwarmen in een pannetje. Daarna voegde ik de kruiden toe en liet het builtje 3 minuten trekken. Ik moet zeggen, het was even lekker dan mijn favoriete Golden Milk!
In het boek wordt gebruik gemaakt van specerijen die ik niet altijd ken maar er zijn ook heel veel recepten met bvb kaneel, gember en kurkuma.
Ik kijk al uit naar mijn volgende Moon Milk!