Vegan chocolademousse of liever peanut butter mousse?

Vegan Chocolademousse of liever peanut butter mousse? Ah, probeer ze allebei!

Met valentijn in het vooruitzicht dacht ik eraan één van mijn lievelingsreceptjes te delen, namelijk vegan chocolademousse van zijden tofu.

Laat je niet afschrikken door de tofu! Het recept is enorm lekker en super makkelijk om te maken!

  • 300gr zijden tofu (TIP! wij hebben de zijden tofu van Clearspring. Deze wordt gezien als één van de beste op de markt. In vergelijking met andere zachte tofu is deze denser en rijker. De tofu heeft een zijdezachte, zachte textuur terwijl het toch stevig blijft. Zodoende is hij zeer gemakkelijk in gebruik.
  • 90gr vegan donkere chocolade (TIP! King Monty Pure Darkness)
  • 45gr vegan melkchocolade (TIP! King Monty Classic)
  • 1 afgestreken eetlepel dadelsiroop (TIP! Dadelsiroop van Horizon)
  • 1 scheutje sojamelk om de chocolade te smelten

Hoe bereiden? Doe de zijden tofu inclusief vocht in de blender. Smelt de chocolade, in een pannetje, op laag vuur. Ik doe er steeds een scheutje sojamelk bij zodat de chocolade niet aanbrandt. Voeg de gladde, gesmolten chocolade, samen met de dadelsiroop, bij de tofu. Blenden maar. Verdeel de chocolademousse over 4 kommetjes of mooie glazen en laat een paar uren opstijven in de koelkast.

Als je dol bent op pindakaas zal dit recept je vast ook imponeren! Het is iets verrassender van smaak en leuk om mee uit te pakken als er bezoek is

  • 300gr zijden tofu (TIP! wij hebben de zijden tofu van Clearspring. Deze wordt gezien als één van de beste op de markt. In vergelijking met andere zachte tofu is deze denser en rijker. De tofu heeft een zijdezachte, zachte textuur terwijl het toch stevig blijft. Zodoende is hij zeer gemakkelijk in gebruik.
  • 1 cup smeuïge pindakaas (zonder zout)
  • 2 kleine, goed rijpe bananen
  • 3 eetlepel dadelsiroops (TIP! Dadelsiroop van Horizon)
  • 1 theelepeltje appelazijn of vers citroensap

Hoe bereiden? Doe de zijden tofu inclusief vocht in de blender. Voeg de pindakaas, de 2 bananen en de dadelsiroop bij de tofu. Blenden maar. Doe dan het theelepeltje azijn erbij en blend nog een zachtjes door. Verdeel de mousse over 4 kommetjes of mooie glazen en laat dit best een hele nacht opstijven in de koelkast.

Voila, deze twee dessertjes zijn heel snel klaar en toch heel lekker om jouw geliefde(n) mee te verleiden en/of verrassen. Succes!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.